Najlepsi eksperci ds. bezpieczeństwa żywności w Europie łączą siły, aby walczyć z oszustwami. Euronews śledzi ich poczynania w specjalnym cyklu zatytułowanym The Food Detectives. W odcinku 3 poznajemy fiński zespół tworzący produkty rolne, którym można zaufać.
Które krowy produkowały mleko do mojego sera? Kiedy i gdzie uprawiano i zbierano jęczmień do mojego piwa rzemieślniczego? Są to pytania, na które konsumenci będą mogli odpowiedzieć za pomocą nowego systemu kodów QR dla produktów rolnych opracowanego przez The Food Detectives w Finlandii.
Kluczem do ich innowacyjności jest połączenie precyzyjnych i szczegółowych informacji o każdym opakowaniu sera lub butelce piwa z prostym kodem QR na etykiecie. Dane te oczywiście już istnieją, ale do tej pory rzadko były widoczne dla konsumentów.
Celem jest, aby nawet drobni producenci rzemieślniczy mogli przyjąć tę technologię i zaoferować swoim klientom możliwość dokładnego sprawdzenia, skąd pochodzą surowce. Oznacza to, że możesz obejrzeć film o krowach, zobaczyć farmę, na której się pasą lub mapę pól, na których uprawiano jęczmień do twojego piwa.
Cały proces produkcji ma być całkowicie przejrzysty, z partiami produkcji dokładnie śledzonymi w całym łańcuchu dostaw, od farmy do lodówki, z każdym opakowaniem opatrzonym unikalną etykietą.
Dlaczego jest to konieczne? Według Hanny-Leeny Alokami, która kieruje projektem pilotażowym w ramach unijnego projektu Watson, nawet towary wytwarzane lokalnie, które można kupić w sklepie rolniczym, mogą być podatne na oszustwa.
„Nawet w produkcji na małą skalę może dojść do podrabiania produktów, dlatego ważne jest, abyśmy mieli sposoby na sprawdzenie autentyczności produktu i śledzenie, skąd pochodzi surowiec” - powiedziała Euronews.
Przykłady takich działań mogą obejmować dodawanie mleka od niezadeklarowanych producentów lub stosowanie jęczmienia uprawianego w innym regionie lub kraju niż podany na butelce.
Pekka Karhunen z Upcode, firmy stojącej za drukowaną technologią QR, nawiązał współpracę z browarem Bock's Corner w celu przetestowania technologii Watson. Powiedział Euronews, że podróbki są prawdziwym problemem w przypadku produktów o wysokiej wartości i niskich wolumenach. „Na przykład nasze piwo zdobyło nagrodę dla najlepszego piwa w Finlandii. Mógłbym sobie wyobrazić, że wielu konkurentów mogłoby na tej podstawie próbować produkować, warzyć i etykietować produkty tak, jakby to były nasze” - wyjaśnia.
Podtytuł: Technologia łatwa do zastosowania
Jednym z kluczowych celów tego zespołu jest umożliwienie małym producentom łatwego wdrażania rozwiązań zapewniających całkowitą przejrzystość przy użyciu niezawodnej i dobrze znanej technologii, takiej jak kody QR, według dyrektora generalnego Upcode, Sture Udd.
„To, co robimy, to w rzeczywistości ekscytujące połączenie wykorzystania standardowych technologii, które są obecnie dostępne, ale w ramach systemu, w którym inwestujesz w opanowanie informacji, aby mogły być one wykorzystywane przez wszystkich zaangażowanych w produkt - producenta, logistykę, sklep, konsumenta - a także obejmuje recykling” - mówi.
Umożliwienie kupującym lepszego zaangażowania się w mniejsze marki i pomoc w rozwoju ich produktów jest również głównym celem fińskiego zespołu. Gdy klient zeskanuje etykietę, może napisać notatkę do producenta, kliknąć ankietę i zasugerować nowe produkty. Wizją jest stworzenie pozytywnego cyklu przejrzystości i zaufania.
Euronews tworzy The Food Detectives
Seria Food Detectives opowiada o pracach prowadzonych w ramach projektu Watson realizowanego przez Unię Europejską i finansowanego ze środków programu Horizon Europe. Euronews jest członkiem konsorcjum projektu Watson, wraz z 46 innymi partnerami ze środowisk biznesowych i akademickich z UE i spoza niej. Projekt ten ma na celu zapewnienie organom ds. bezpieczeństwa żywności lepszych narzędzi do wykrywania oszustw i zapobiegania nim.
Dołącz do nas podczas premiery The Food Detectives NA ŻYWO na kanale YouTube Euronews w czwartek 27 listopada o godzinie 17:30 – nadajemy bezpośrednio z Brukseli.