Zamień kanapkę z supermarketu na coś bardziej luksusowego w tych wspaniałych restauracjach i bistrach na dworcach kolejkowych.
REKLAMA
Głód przed długą podróżą pociągiem jest czymś normalnym. Gdzie się udać, by go zaspokoić?
Dawniej przed podróżą pociągiem jedynymi opcjami na przekąskę były burger lub paczka chipsów. Dziś sytuacja uległa zmianie, dzięki rosnącej liczbie fantastycznych restauracji na dworcach kolejowych w Europie.
Od Londynu po Paryż, od Amsterdamu po Sztokholm, Euronews Travel zabierze cię w podróż po najlepszej kuchni dworcowej w Europie.
Booking Office 1869, Londyn, Wielka Brytania
Restauracja Booking Office 1869 mieści się w dawnej kasie biletowej na dworcu St. Pancras w Londynie.
Kiedy francuski architekt Hugo Toro przeprojektował to wnętrze w 2021 roku, jego inspiracją był wiktoriański ogród zimowy, stąd wysokie palmy i żyrandole w kształcie roślin (każdy z nich zawiera 275 ręcznie ciętych mosiężnych liści). Inne atrakcje to artystycznie wyeksponowana cegła i 22-metrowy bar wyrzeźbiony z marmuru i orzecha włoskiego.
A co z menu? Znajdziesz w nim klasyki kuchni brytyjskiej, ale także dań nawiązujących do odległych miejsc. Wcale nie trzeba być wegetarianinem, aby pokochać bakłażana glazurowanego pastą miso z dressingiem tahini. Z kolei deska szkockich wędlin będzie idealna na lunch.
Le Train Bleu, Paryż, Francja
Ta wspaniała restauracja, znajdująca się w sercu dworca kolejowego Gare de Lyon, została otwarta w 1901 roku przez byłego prezydenta Francji Emile’a Loubeta.
Jest prawdziwym świadectwem wielkości Belle Époque i stała się miejscem spotkań artystów, poetów i dramaturgów. Jej wystrój inspirowany był najbardziej eleganckimi miejscami wybrzeża Morza Śródziemnego.
Ściany, niegdyś ozdobione wyjątkowymi obrazami akwarelowymi, wciąż zachowują swój historyczny charakter, a żyrandole, lustra w złotych ramach, freski i skórzane kanapy podkreślają luksusowe wnętrze.
Jeśli chodzi o jedzenie, spodziewaj się wykwintnych wersji francuskich klasyków - na przykład pyszny gulaszu z ośmiornicy w stylu prowansalskim. Choć jednym z najpopularniejszych dań jest pieczony udziec jagnięcy.
Restauracja Wagon, Ateny, Grecja
Ta fantastyczna restauracja, którą znajdziesz na dworcu Rouf w Atenach, została założona przez reżyserkę i aktorkę Tatianę Ligari.
Odrestaurowała kilka zabytkowych wagonów kolejowych, przekształcając je w miejsca kultury, w tym oryginalny wagon restauracyjny z 1926 roku z Orient Expressu Simplon, który stał się restauracją Wagon.
Ligari inspirowała się tzw. teatrem kolejowym, który pojawia się w powieści Jules’a Verne’a "W 80 dni dookoła świata". Co ciekawe, wiele dań w menu nawiązuje do egzotycznych destynacji.
Polecamy duszoną cielęcinę z rigatoni, aromatycznym sosem pomidorowym, cynamonem, ziołami korzennymi i papryką.
Luzette, Sztokholm, Szwecja
Restauracja w stylu brasserie w stołecznej stacji kolejowej w Sztokholmie, Luzette mieści się w miejscu, które niegdyś było główną halą dworca. Wnętrze wypełniają elementy przypominające o przeszłości budynku, w tym repliki oryginalnych lamp, które oświetlały dworzec w latach 20. XX wieku
Ściany, podłoga i okna są oryginalne, choć gdy restauracja została otwarta w 2014 roku, architekt Jonas Bohlin wprowadził elementy z piaskowca, granitu, mosiądzu, marmuru i drewna, by nawiązać zarówno do nowoczesności, jak i złotej ery kolei. Jego inspiracje obejmowały w rzeczywistości niektóre z najpiękniejszych dworców kolejowych na świecie.
Specjalnością lokalu są owoce morza i kuchnia sezonowa – niemal wszystkie potrawy pochodzą od lokalnych dostawców, a restauracja posiada nawet własną łódź rybacką.
Grand Café Restaurant 1e Klas, Amsterdam, Holandia
Restauracja Grand Café Restaurant 1e Klas na dworcu Centraal w Amsterdamie to miejsce, dla którego warto opóźnić swoją podróż pociągiem.
Zaprojektowana przez Pierre’a Cuypersa (architekta z XIX wieku, który zaprojektował za niektóre z najsłynniejszych budynków Amsterdamu), była niegdyś poczekalnią dla pasażerów pierwszej klasy.
Jej wnętrze wypełniają oryginalne zegary dworcowe, które pokazują czas w Amsterdamie, Nowym Jorku i Tokio, oraz chińskie wazy, wyeksponowane za wiktoriańskim barem. Warto też zwrócić uwagę na dość nietypową maskotkę restauracji, białego kakadu o imieniu Elvis, który przesiaduje przy barze i buja głową.
Menu, podobnie jak otoczenie, jest nieco eklektyczne – znajdziesz tu wszystko, od burgerów (choć pysznych) po omlety, a jedną z najpopularniejszych pozycji jest wędzona surowa kiełbasa wołowa.
Restauracja Carska, Białowieża, Polska
Restauracja Carska, położona w samym sercu Puszczy Białowieskiej, mieści się w dawnej stacji kolejowej, zbudowanej w 1903 roku na polecenie cara Aleksandra III. To on wybrał Białowieżę jako lokalizację dla swoich rozległych terenów łowieckich – wilki są tu nadal regularnie widywane.
Stacja, na której znajduje się ta restauracja, już nie funkcjonuje, ale to nic. Biorąc pod uwagę bliskość restauracji do torów (najlepsze stoliki znajdują się tuż nad torami), można to uznać za plus.
Prawie wszystkie oryginalne elementy – w tym ozdobny stiuk, drewniane podłogi i detale z terakoty – zostały starannie zachowane.
W menu dominują lokalne przysmaki, w tym pyszny stek z polędwicy jelenia podawanego z majonezem grzybowym i świeżym chrzanem.
The Counter, Zurych, Szwajcaria
Uwierzcie nam – typowe jedzenie dworcowe będzie wydawało się przygnębiająco proste po wizycie w The Counter, restauracji wyróżnionej gwiazdką Michelin, znajdującej się na głównym dworcu kolejowym w Zurychu, Zürich Hauptbahnhof.
Mimo że znajduje się w samym sercu dworca, ta wyjątkowa restauracja ma niesamowicie kameralną atmosferę. To przestrzeń dla zaledwie 23 osób.
Minimalistyczny wystrój, oświetlony lampami w stylu pendante zwisającymi z sufitu, sprawia, że uwaga skupia się na jedzeniu.
Tanio nie jest – menu degustacyjne na lunch zaczyna się od 195 CHF (208 €) – ale z drugiej strony, to nie jest typowe jedzenie dworcowe. Do najważniejszych dań, szczególnie dla miłośników słodyczy, należy miniatura bezy z wiśnią i fenkułem.
Platform Restaurant, Dorset, Wielka Brytania
To kolejna restauracja znajdująca się na nieczynnej już stacji – w tym przypadku West Bay Station w Dorset, na południu Anglii.
Stacja została zamknięta w latach 30. XX wieku, ale nie da się tego zauważyć – restaurację Platform znajdziesz w jednym z kilku odrestaurowanych wagonów kolejowych, w tym w wagonie „Brunel”, który został zbudowany w 1911 roku.
Podczas I wojny światowej „Brunel” transportował rannych żołnierzy z pól bitewnych, takich jak Somma. Wagony są wypełnione antykami (szczególnie piękne są lustra w złotych ramach), a menu jest równie imponujące, z naciskiem na owoce morza – w tym soczyste przegrzebki z Kornwalii, z których słynie południowo-zachodnia Anglia
A na drinki przed kolacją warto wybrać się do Beeching, równie pięknego wagonu z 1958 roku.