Nowy ranking kulinarny: Stambuł wyprzedza Paryż, potwierdzając zwrot od fine diningu ku ulicznemu jedzeniu, dziś kluczowemu dla wyboru podróży.
Jedzenie lokalnych potraw to jedna z największych przyjemności podróżowania, ale w najbardziej zatłoczonych miejscach łatwo wpaść w turystyczne pułapki z przeciętnym jedzeniem w kosmicznych cenach.
REKLAMA
REKLAMA
Ponieważ coraz więcej podróżnych ogląda każde wydane euro, platforma Holidu, specjalizująca się w krótkoterminowym wynajmie zakwaterowania, przygotowała nowy ranking miast z największą liczbą restauracji „Eat Like a Local” z rekomendacją Michelin w Europie, łącznie z Turcją.
Z dwoma wyjątkami pierwsza dziesiątka to w zasadzie pojedynek Francji z Włochami, choć kilka miast może zaskoczyć.
Pod tym względem Wenecja zdeklasowała konkurencję – aż 18 miejscowych restauracji zdobyło ten upragniony tytuł. A wrażenia z pobytu potęguje jeszcze fakt, że w ostatnich latach w lagunie miasta licznie pojawiły się flamingi, bo działania na rzecz środowiska przywracają do życia zniszczone tereny podmokłe.
Stambuł, Marsylia i Nicea dzielą drugie miejsce – każda z tych metropolii ma po 10 restauracji z oznaczeniem „Eat Like a Local”.
Ręce do kuchni: gdzie jest najwięcej kursów gotowania?
Niektórzy podróżni chcą pójść krok dalej i nauczyć się samodzielnie przyrządzać lokalne potrawy.
Tu na prowadzenie wychodzi Rzym. Stolica Włoch oferuje ponad 300 kursów gotowania. Idealnych, by dopracować carbonarę, cacio e pepe czy smażone kwiaty cukinii.
Na drugim miejscu jest Florencja z 250 kursami, a pierwszą trójkę zamyka Paryż z 135.
Wycieczki kulinarne to bardziej swobodna propozycja, ale wciąż świetny sposób na poznanie gastronomicznej mapy miasta. Tu także prowadzą te same ośrodki, tylko w innej kolejności: Florencja – 129, Paryż – 123, Rzym – 112. Dalej są Stambuł i Barcelona, każda z ponad 60 wycieczkami kulinarnymi.
Podsumowanie: 100 najlepszych kulinarnych doświadczeń w Europie
Z myślą o osobach, które nie potrafią wybrać jednego typu atrakcji albo wolą pełniejszy plan podróży niż pojedyncze wycieczki czy warsztaty, Holidu przygotowało też kompleksowy ranking najlepszych miast dla smakoszy, uwzględniający również szeroki przekrój lokalnej i narodowej oferty kulinarnej.
"Paryż nadal ma cały blask, ale Stambuł zajął czwarte miejsce, spychając Paryż na piątą pozycję. To pokazuje ogromną zmianę w oczekiwaniach podróżnych – odchodzą od sztywnej, fine-diningowej kuchni na rzecz bogatego dziedzictwa jedzenia ulicznego" – przekazała firma Holidu redakcji Europe in Motion.
Dane pokazują, że Europa Wschodnia i mniejsze ośrodki regionalne po cichu przejmują pierwszoplanową rolę, jeśli chodzi o autentyczne doświadczenia typu „Eat Like a Local”.
Budapeszt wszedł do pierwszej dziesiątki, a Zagrzeb znalazł się w pierwszej piętnastce, wyprzedzając pod względem autentycznej sceny kulinarnej takie tradycyjne potęgi jak Lizbona i Wiedeń.
Nie zawsze wygrywają też stolice. W tej "rywalizacji rodzeństwa" Monachium pokonało Berlin, Kraków wyprzedził Warszawę, a Genewa – Berno.
Czy gastronomia stała się głównym powodem wyboru kierunku podróży?
Dla wszystkich, którym zarzucano, że w podróży wydają za dużo na jedzenie, pojawiły się wreszcie dowody, które przeczą takim opiniom.
Z Global Travel Trends Report firmy American Express wynika, że ponad 80 proc. podróżnych w trakcie wyjazdu najbardziej nie może się doczekać spróbowania właśnie lokalnej kuchni.
To nie wszystko. Inne badanie, przeprowadzone przez internetową platformę turystyczną GetYourGuide, wskazuje, że 68 proc. podróżnych je dziś na wakacjach więcej niż w domu. Co więcej, 12 proc. deklaruje, że w czasie wyjazdu zjada co najmniej pięć posiłków dziennie.
Efekt? Liczba rezerwacji atrakcji, w których tytule pojawia się „food tour”, wzrosła w 2025 roku o 20 proc.