Co dziesiąte dziecko na świecie ma otyłość. WHO wzywa rządy do gruntownej zmiany żywienia w szkołach i tworzenia zdrowszego środowiska żywieniowego.
Zdrowe jedzenie w szkołach może na całe życie ukształtować nawyki żywieniowe dzieci. Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) ogłosiła to, publikując nowe globalne wytyczne, które mają poprawić to, co uczniowie jedzą w ciągu dnia szkolnego.
Po raz pierwszy agencja zdrowia ONZ wzywa państwa, by przyjęły „podejście całoszkolne” do żywienia. Ma ono zapewnić, że posiłki, przekąski i napoje dostępne w szkołach oraz w ich szerszym otoczeniu będą zdrowe i wartościowe.
Rekomendacje pojawiają się, gdy kraje mierzą się z tym, co WHO nazywa „podwójnym obciążeniem” niedożywienia: otyłość dziecięca rośnie na całym świecie, a niedożywienie w wielu regionach wciąż jest poważnym problemem.
Niepokojąco wysokie wskaźniki otyłości u dzieci
W 2025 roku z otyłością żyło około 10% dzieci w wieku szkolnym i nastolatków (ok. 188 mln na świecie). Po raz pierwszy liczba ta przewyższyła liczbę dzieci z niedowagą.
Otyłość dziecięca zwiększa ryzyko cukrzycy, nowotworów, chorób serca, udaru oraz innych przewlekłych schorzeń w dorosłym życiu.
„Jedzenie, które dzieci spożywają w szkole, oraz otoczenie wpływające na to, co jedzą, może mieć ogromny wpływ na ich naukę i przynieść konsekwencje na całe życie, dla zdrowia i dobrostanu”. Powiedział to dyrektor generalny WHO, Tedros Adhanom Ghebreyesus.
Jak dodał, dobra jakość żywienia w szkole ma kluczowe znaczenie, by zapobiegać chorobom w późniejszym życiu i sprawić, by w dorosłości byli zdrowsi.
WHO podała, że na świecie posiłki szkolne otrzymuje ok. 466 mln dzieci, jednak wciąż brakuje danych o wartości odżywczej jedzenia, które jest im podawane.
„Nadwaga i otyłość wśród dzieci utrzymują się na niepokojąco wysokim poziomie i wciąż zagrażają zdrowiu obecnych i przyszłych pokoleń”. Powiedział to w ubiegłym roku Kremlin Wickramasinghe, specjalista ds. żywienia, aktywności fizycznej i otyłości w Regionalnym Biurze WHO dla Europy.
Co WHO zaleca szkołom?
W nowych wytycznych WHO zaleca, by szkoły wprowadzały jasne standardy zwiększające dostępność i spożycie zdrowych produktów i napojów. Jednocześnie mają ograniczać niezdrowe opcje, takie jak żywność o wysokiej zawartości cukru, soli i niezdrowych tłuszczów.
Agencja popiera także stosowanie tzw. interwencji typu „nudging”, np. zmianę sposobu ekspozycji i wyceny jedzenia czy jego prezentacji.
Według Globalnej bazy WHO dotyczącej wdrażania działań w obszarze żywności i żywienia, w październiku 2025 roku 104 kraje miały polityki dotyczące zdrowej żywności w szkołach.
Prawie trzy czwarte z nich wprowadza obowiązkowe standardy dla posiłków szkolnych, jednak mniej niż połowa ogranicza marketing niezdrowej żywności skierowany do dzieci.
Nowe wytyczne przygotowała międzynarodowa grupa ekspertów w oparciu o dowody. To część szerszych działań WHO na rzecz tworzenia zdrowszego środowiska żywieniowego dla młodych ludzi.