Dziesięć nowych portugalskich restauracji otrzymało gwiazdkę Michelin, a Fifty Seconds swoją drugą. Gala wręczenia nagród odbyła się w Funchal.
Portugalia ma dziesięć nowych restauracji uhonorowanych gwiazdką Michelin, a Fifty Seconds, prowadzona przez szefa kuchni Rui Silvestre, zdobyła swoją drugą gwiazdkę. Nagrody zostały wręczone podczas trzeciej edycji na uroczystej gali, która odbyła się we wtorek wieczorem w Funchal na Maderze.
REKLAMA
REKLAMA
Oprócz Fifty Seconds, szefowa kuchni Angélica Salvador została uhonorowana za swoją pracę na czele restauracji In Diferente, stając się czwartą kobietą, która otrzymała gwiazdkę w kraju. Przed Angélicą tylko Marlene Vieira (2025), Rita Magro (2025) i Maria Alice Marto (1993) otrzymały gwiazdkę Michelin.
W ten sposób dziesięć nowych restauracji weszło do Przewodnika Michelin Portugalia 2026 z jedną gwiazdką, która honoruje "kuchnię na wysokim poziomie, którą opłaca się zatrzymać". Trzy z nich zostały już anulowane - Al Sud w Lagos oraz Arkhe i Eleven w Lizbonie - zwiększając łączną liczbę restauracji w tej kategorii w kraju do 44.
Wśród restauracji nagrodzonych jedną gwiazdką znalazły się Alameda (Rui Sequeira, Faro), A Cozinha do Paço (Afonso Dantas, Évora), MAPA (David Jesus, Montemor-o-Novo), Kappo (Tiago Penão, Cascais), Largo do Paço (Francisco Quintas, Amarante), dop (Rui Paula/Sandro Teixeira, Porto), Éon (Tiago Bonito, Porto), Gastro by Elemento (Ricardo Dias Ferreira, Porto), In Diferente (Angélica Salvador, Porto) i Schistó (Vítor Matos/Vítor Gomes, Peso da Régua).
Wyróżnienie Bib Gourmand, przyznawane restauracjom o dobrym stosunku jakości do ceny, otrzymały dwa nowe lokale: Mesa15 (Petr Kiss, Leiria) i Taberna Sakra (Hugo China Ferreira, Alverca do Ribatejo). Łączna liczba restauracji z tym wyróżnieniem wynosi obecnie 26.
Restauracja A Cozinha do Paço w Évorze, prowadzona przez szefa kuchni Afonso Dantasa, również otrzymała nową zieloną gwiazdkę, która wyróżnia zrównoważoną gastronomię. W Portugalii jest już siedem restauracji z tym wyróżnieniem.
Przewodnik poleca również kolejne 34 restauracje, wszystkie zlokalizowane w Portugalii kontynentalnej. Portugalia nadal nie ma maksymalnej klasyfikacji trzech gwiazdek ("wyjątkowa kuchnia uzasadnia podróż").
Nagroda dla "młodego szefa kuchni" powędrowała do Francisco Quintasa(Largo do Paço, Amarante), który również zdobył gwiazdkę Michelin podczas gali, podczas gdy nagroda "room", która honoruje obsługę, trafiła do Adácio Ribeiro (Vila Foz, Porto). Nagrodzonym sommelierem został Carlos Monteiro (Casa de Chá da Boa Nova, Leça da Palmeira).
Restauracja JNcQUOI Table (Filipe Carvalho, Lizbona) została uhonorowana wyróżnieniem Opening of the year - przyznanym w tym roku po raz pierwszy.
Gala Michelin Guide 2026 odbyła się w hotelu Savoy Palace w Funchal, a restauracje w Lizbonie i Porto pozostały głównymi ośrodkami atrakcji. Przewodnik Michelin podkreśla jednak rosnące zainteresowanie miejscami w głębi lądu, takimi jak region Alentejo.