Przez Paul Hackett
Opublikowano dnia
•Zaktualizowano
Podziel się tym artykułem
W tym odcinku Silk Road Adventures odkrywamy kulinarne dziedzictwo Uzbekistanu – od targów żywności w Taszkiencie i centrum kulinarne plov po górską wioskę słynącą z sezonowej samsy.
REKLAMA
Kuchnia Uzbekistanu jest odzwierciedleniem wielowiekowej wymiany na Jedwabnym Szlaku. Na bazarze Chorsu w Taszkiencie kiełbasa z koniny i sfermentowany nabiał sąsiadują z aromatycznymi przyprawami i świeżymi produktami.
W miejskim Centrum Plov kucharze przygotowują narodowe danie z ryżu w ogromnych kotłach i obsługują tysiące osób każdego dnia.
Poza stolicą, w mieście Parkent, wiosna pachnie lokalną samsą wypełnioną dzikim czosnkiem górskim.
Od ulicznych targowisk po wiejskie kuchnie, uzbecka kultura kulinarna łączy historię, tożsamość regionalną i sezonowe składniki, podtrzymując wiekowe tradycje poprzez smak i rzemiosło.
Podziel się tym artykułem