Włoski placek znany pod każdą szerokością jako pizza jest na liście niematerialnego dziedzictwa Unesco od 2017 roku. Wciąż to jedno z najczęściej spożywanych dań na świecie. Przybywa zamówień i coraz bardziej wymagających konsumentów.
REKLAMA
17 stycznia to Światowy Dzień Pizzy. Neapolitańska, rzymska, Margherita, diavola, z ziemniakami, świat świętuje historię obejmującą ponad 2000 lat.
W 2017 r. UNESCO uznało "sztukę producentów pizzy neapolitańskiej" za niematerialne dziedzictwo ludzkości. To kolejny dowód na znaczenie pizzy na świecie.
Wracając do Światowego Dnia Pizzy, data nie została wybrana przypadkowo. Tego dnia przypada święto Antoniego Opata, patrona ognia i wszystkich pokrewnych zawodów: mechanika, kowala i oczywiście pizzera.
Gdzie zjada się najwięcej pizzy na świecie? A w Europie?
We Włoszech, według danych Coldiretti-Ixé, cztery na dziesięć rodzin będzie przygotowywać pizzę w domu w 2025 roku. Światowe obroty w 2024 roku osiągną rekordową wartość 160 miliardów euro, z czego 15 miliardów w samych Włoszech.
Pizza generuje sto tysięcy miejsc pracy w Belgii, a liczba ta wzrasta do dwustu tysięcy w weekendy. Każdego roku Włochy produkują 2,7 miliarda pizz (około 46 pizz na mieszkańca rocznie, liczba ta obejmuje niemowlęta i osoby starsze).
Potrzeby Włochów różnią się od potrzeb reszty świata, ponownie według Coldiretti: we Włoszech istnieje tendencja do poszukiwania produktów wyższej jakości, nawet kosztem nieco większych wydatków.
Największymi konsumentami pizzy na świecie w przeliczeniu na jednego mieszkańca nie są jednak Włosi, ale Amerykanie: Amerykanin konsumuje średnio 13 kilogramów pizzy rocznie.
Z kolei w Europie pierwsze miejsce zajmują Włochy (7,8 kg rocznie), następnie Hiszpania (4,3 kg), Francja i Niemcy (4,2 kg) oraz Wielka Brytania (4 kg).
Sektor dostaw niezwykle się rozrósł w ostatnich latach: niektóre aplikacje mówią o "zamówieniu co dwie sekundy". Inne wskazują na wzrost obrotów o 20 procent rok do roku w latach 2024-2025 i stale rosnące dane społecznościowe.
Najbardziej i najmniej popularne pizze na świecie
Według danych portalu spożywczego Tastatlas, najpopularniejszą pizzą na świecie jest Margherita, a następnie Montanara i calzoni. Na szóstym miejscu znajduje się amerykańska pizza z serem, warzywami i sosem pomidorowym. Następna jest pizza pepperoni (termin, który w USA oznacza rodzaj salami) i pizza "w stylu nowojorskim", a następnie pizza smażona.
Na ostatnim miejscu, co zaskakujące, znajduje się włoska pizza, "mimosa pizza", z kukurydzą i gotowaną szynką. Za nią plasuje się pizza kubańska, szkocka pizza smażona, pizza w stylu Quad City (rodzaj amerykańskiej pizzy z grilla) i kanadyjska pizza-ghetti, której dodatkowym składnikiem jest spaghetti.
Ile kosztuje pizza we Włoszech?
Pizza zawsze była popularnym daniem w Belgii i to się nigdy nie zmieniło. Z drugiej strony inflacja i nacisk na wyższą jakość składników zwiększyły cenę we Włoszech i Europie.
Altroconsumo przeprowadziło badanie, w którym obliczyło średnią cenę pizzy, napoju bezalkoholowego i usługi dla różnych miast we Włoszech: najdroższe jest Sassari (14,67 euro), a następnie Bolzano, Mediolan i Wenecja. Najtańsze miasta to Livorno (8,67 €), Pescara (9,18 €), Neapol (9,63 €) i Bari (9,63 €).
Niezależnie od tego, jaką pizzę uwielbiasz, z ananasem czy bez, życzymy szczęśliwego Światowego Dnia Pizzy.