Gastronomia

Kuchnia

Dlaczego najlepsi kucharze świata gotują właśnie w Kopenhadze?

Nawiązując do dziedzictwa Nomy i ruchu Nowej Nordyckiej Kuchni, czołowi szefowie z 26 krajów spotkali się, by wymieniać się wiedzą, technikami i przepisami.

06/02/2026

Aktualności

Grecja: "skrzydlica musi stać się pożywieniem, by ocalić morze"

Zrównoważona gastronomia w służbie zrównoważonego rozwoju. Jak radzić sobie z rosnącą populacją skrzydlicy (lwiej ryby), która zagraża rodzimom rybom śródziemnomorskim?

28/01/2026

Kuchnia

Michelin rozszerza swoją ocenę na winiarnie

Pierwsze dwie badane lokalizacje to Burgundia i Bordeaux. Węgierscy winiarze również mogą mieć nadzieję, że zostaną zauważeni. Państwo wspiera obecność przewodnika Michelin na Węgrzech.

27/01/2026

Kuchnia

Narodowy Dzień Croissanta: Historia słynnego francuskiego rogalika

Od cronuts po crookies, croissant zapoczątkował erę kulinarnych eksperymentów w mediach społecznościowych. Wciąż jednak pozostaje ikoną francuskiej kultury i kuchni.

30/01/2025

Kuchnia

Światowy Dzień Pizzy: od Włoch do podboju świata

Włoski placek znany pod każdą szerokością jako pizza jest na liście niematerialnego dziedzictwa Unesco od 2017 roku. Wciąż to jedno z najczęściej spożywanych dań na świecie. Przybywa zamówień i coraz bardziej wymagających konsumentów.

17/01/2025

Kuchnia

World Cheese Awards: Portugalia triumfuje, Brexit torpeduje szanse Wielkiej Brytanii

Tegoroczna edycja World Cheese Awards zgromadziła w portugalskim mieście Viseu 4 786 serów z 47 krajów. 240 ekspertów wydało werdykt, ponieważ Wielka Brytania została pominięta z powodu... Brexit oznacza Brexit i tak dalej.

05/12/2024