Ponad 400 wystawców z 26 krajów prezentuje produkty spożywcze i urządzenia gastronomiczne na targach SIRHA w Budapeszcie. Gościem honorowym są Włochy.
W stolicy Węgier trwają największe targi spożywcze i gastronomiczne w Europie Środkowej.
REKLAMA
REKLAMA
Na SIRHA Budapest pojawiło się ponad czterystu wystawców z 26 krajów, prezentujących szeroką gamę produktów i urządzeń branżowych - od wielkich pieców do pizzy po automatyczne maszyny do mycia okien. Gościem honorowym wydarzenia są Włochy.
"Dzięki 29 wystawcom reprezentowane są tu wszystkie regiony, od Mediolanu po Sycylię. Przywieźli oni wszelkiego rodzaju produkty spożywcze, od sosów po makarony, od serów po wszystkie rodzaje potraw, z których słyną Włochy" - mówiła dyrektor targów Klára Tihanyi w rozmowie z Euronews.
Tihanyi podkreśliła także, że jednym z kluczowych trendów w przemyśle spożywczym jest rosnąca popularność produktów bezglutenowych.
Coraz więcej osób zmaga się z nietolerancją lub alergią pokarmową, co przekłada się na wzrost popytu na specjalistyczne produkty.
Na targach znalazło to odzwierciedlenie w specjalnym konkursie "Bezglutenowego szefa kuchni roku", w którym dopuszczalne były wyłącznie potrawy bezglutenowe, bezcukrowe, bezmleczne lub wegańskie.
Francuskie winnice przybywają na Węgry, ponieważ w ich kraju spada popyt
Innym międzynarodowym trendem, który wciąż mniej wyraźnie odbija się na Węgrzech, jest spadek spożycia alkoholu.
Z tego powodu ponad 20 francuskich winiarzy przyjechało do Budapesztu, aby pozyskać nowych klientów.
"Odczuwamy zmianę w konsumpcji, w rodzaju win, które klienci chcą kupować. Mamy wina o niskiej zawartości alkoholu lub bezalkoholowe, których popularność znacznie rośnie. Musimy więc zmienić nasze priorytety podczas produkcji. W międzyczasie musimy szukać nowych partnerów na całym świecie" - mówi współwłaścicielka rodzinnej winnicy Domaine des Galloires w Dolinie Loary Solène Franquet.
Siódma edycja targów SIRHA Budapest potrwa do czwartku w Hungexpo.
Program wydarzeń obejmuje konkurs na najlepszą pizzę, eliminacje do krajowego konkursu na najlepszy tort, zawody dla kucharzy gastronomii publicznej oraz liczne wydarzenia branżowe.
Szczegółowy harmonogram dostępny jest na stronie organizatora.