Nowe przepisy miały wejść w życie już w te wakacje. Od 12 sierpnia restauracje miały gwarantować darmowe pół litra wody dla każdego klienta. Jak potwierdziło Euronews Ministerstwo Klimatu i Środowiska, przepisy usunięto z rządowego projektu ustawy.
Ministerstwo Klimatu i Środowiska w komentarzu dla Euronews potwierdza, że wycofuje się z zapisu ustawy, który miał gwarantować każdemu klientowi lokalu gastronomicznego otrzymanie pół litra wody z kranu bez ponoszenia opłaty. Decyzja nadal pozostaje w wyłącznej gestii restauratorów:
REKLAMA
REKLAMA
"W toku uzgodnień międzyresortowych Ministerstwo Klimatu i Środowiska odstąpiło od zawarcia w projekcie ustawy o opakowaniach i odpadach opakowaniowych (...) regulacji zobowiązujących restauracje oraz podmioty prowadzące działalność gospodarczą obejmującą przygotowanie i podawanie posiłków klientom w stołówkach, barach, kawiarniach i innych placówkach świadczenia usług gastronomicznych, których produkty podawane są konsumentom w lokalach stałych w salach przeznaczonych do konsumpcji z miejscami siedzącymi, do nieodpłatnego zapewnienia klientom wody z kranu".
"Projekt ustawy o opakowaniach i odpadach opakowaniowych w brzmieniu skierowanym w dniu 8 lipca 2026 r. do rozpatrzenia przez Komitet do Spraw Europejskich, nie zawiera regulacji w tym zakresie" - informuje Ministerstwo w wypowiedzi dla Euronews.
Przepisy zobowiązujące kawiarnie, bary i restauracje do bezpłatnego udostępniania klientom wody z kranu miały zostać wprowadzone w ramach nowelizacji ustawy o gospodarce opakowaniami i odpadami opakowaniowymi, przygotowywanej przez Ministerstwo Klimatu i Środowiska. Projekt przewiduje również m.in. stabilniejsze opłaty za śmieci i więcej ekologicznych opakowań w sklepach.
Partia Lewica, będąca członkiem koalicji rządzącej już we wrześniu 2025 roku zapowiadała złożenie poprawki do rządowego projektu ustawy gwarantującej aby "każdy klient restauracji miał prawo do pół litra wody za darmo, na żądanie".
"Dzięki temu z jednej strony będziemy promować użycie wody z kranu, z drugiej ograniczymy zużycie wody butelkowanej – podkreślał wówczas Paweł Kowal, sprawozdawca klubowy projektu.
Aktualnie zapis z projektu ustawy usunięto i nie jest jasne czy Ministerstwo Klimatu lub inny resort planuje powrócić do niego w nowej ustawie bądź nowelizacji.
Zastrzeżenia do zapisów o darmowej wodzie z kranu wyrażał w interpelacji z początku sierpnia tego roku poseł rządzącej KO Robert Dowhan. Jak podkreślał, udostępnienie darmowej kranówki klientom "wykracza poza standard przewidziany w prawie unijnym" i rodzi koszty dla przedsiębiorców.
"Kwestia naczyń - czy szklane, czy plastikowe? Plastikowe, to co z utylizacją, a szklane to, co z myciem i suszeniem? Wystawiać paragon zerowy, usługę? Co z kosztami? Czy klient musi coś zamówić? Czy tylko usiąść w restauracji? Jakie kary będą za brak podania wody? Czy kranówka w każdym mieście jest taka sama? Mówi się, że na jedną osobę musi być pół litra wody. A jak będzie mniej nalane, to kara, a więcej to doliczyć do rachunku?" - pytał poseł.
Na doniesienia medialne i stanowisko ministerstwa reagują politycy i internauci. Adrian Zandberg, lider lewicowej Partii Razem ironicznie stwierdził we wpisie na X, że "szklanka wody za 16 zł to fundament naszej gospodarki".
Wiceprzewodnicząca Razem Aleksandra Owca dodała na X, że "to już nawet nie jest rząd ciepłej wody w kranie".
Rozwiązania na terenie Europy niejednolite
Unia Europejska zachęca do promowania wody z kranu w lokalach gastronomicznych, ale nie nakazuje państwom wprowadzania obowiązku jej darmowego wydawania. Kwestia ta nie jest regulowana przepisami unijnymi.
W Hiszpanii przepisy wprowadzone w 2022 roku zobowiązują wszystkie lokale gastronomiczne, aby oferowały bezpłatną wodę z kranu. Portugalia stosuje analogiczne rozwiązania chroniące konsumentów. Według rozwiązań prawnych z ostatnich lat restauracjom w tym kraju nie wolno pobierać opłat za wodę z kranu ani odmówić jej podania na życzenie klienta.
We Włoszech nakazem wyroku sądu kasacyjnego nie istnieje obowiązek podawania klientom darmowej wody.
We Francji klientów od 1967 roku chroni zasada carafe d'eau, według której restauratorzy są zobowiązani bezpłatnie doliczyć do rachunku dzbanek wody z kranu, pod warunkiem że zamówiony zostanie pełny posiłek.
W Niemczech, Belgii i Holandii nie istnieje taki obowiązek prawny. Prawo Anglii i Walii mówi, że woda musi być dostępna w lokalach serwujących alkohol.
Ekstremalne upały w pierwszej połowie tygodnia
W czasie upałów IMGW zaleca regularne picie dużych ilości płynów – najlepiej wody niegazowanej.
Początek tygodnia w Polsce według synoptyków ma być wyjątkowo upalny. Instytut Meteorologii i Gospodarki Wodnej wydał ostrzeżenia meteorologiczne przed upałami dla 10 województw. Wysokie temperatury mają dotyczyć głównie południa kraju.
Maksymalna temperatura w ciągu dnia może osiągnąć nawet 37 stopni Celsjusza.
Jak podaje IMGW temperatura maksymalna będzie wynosić od 27°C na północy, około 34°C w centrum, do 37°C na południowym wschodzie.
Alarmy będą ważne do godziny 20.00 w środę.