Dzieci na diecie roślinnej mogą potrzebować suplementów lub żywności wzbogacanej, by zapewnić kluczowe składniki odżywcze, twierdzą badacze.
Nowa, szeroka analiza wykazała, że diety wegetariańskie lub wegańskie mogą być zdrowe dla dzieci. Jednak prawdopodobnie będą potrzebne produkty wzbogacane lub suplementy, aby dostarczyć wszystkich niezbędnych składników odżywczych.
REKLAMA
REKLAMA
Według badania diety roślinne mogą przynosić dzieciom korzyści zdrowotne, w tym lepsze zdrowie sercowo-naczyniowe niż u jedzących mięso. Pracę opublikowano w Critical Reviews in Food Science and Nutrition.
„Dobrze zaplanowane i odpowiednio suplementowane diety wegetariańskie i wegańskie mogą zaspokajać potrzeby żywieniowe i wspierać zdrowy rozwój dzieci” – powiedziała w oświadczeniu Monica Dinu, główna autorka badania i badaczka z Uniwersytetu we Florencji we Włoszech.
Badacze podkreślają, że to najpełniejsze jak dotąd opracowanie dotyczące diet roślinnych u dzieci.
Przeanalizowali dane niemal 49 tys. dzieci i nastolatków z 18 krajów, śledząc ich nawyki żywieniowe, wyniki zdrowotne, wzrost i stan odżywienia. W badaniu uwzględniono wegetarian, wegan i wszystkożerców. Wegetarianie jedzą nabiał i jaja, ale nie jedzą mięsa, ryb ani drobiu.
Dzieci na diecie wegetariańskiej spożywały zwykle więcej błonnika, żelaza, folianów, witaminy C i magnezu niż wszystkożercy. Jednocześnie dostarczały mniej energii, białka, tłuszczu, witaminy B12, witaminy D i cynku.
Danych dotyczących diet wegańskich było mniej, jednak wzorce były podobne. U dzieci na diecie wegańskiej odnotowano szczególnie niskie spożycie wapnia.
Badacze wskazują, że dzieci na dietach roślinnych mogą potrzebować suplementów lub produktów wzbogacanych, aby uniknąć niedoborów kluczowych składników odżywczych.
„Co istotne, bez suplementacji lub produktów wzbogacanych poziom witaminy B12 nie był wystarczający, a spożycie wapnia, jodu i cynku często znajdowało się na dolnej granicy zaleceń” – powiedziała Jeannette Beasley, jedna z autorek badania i profesorka na Uniwersytecie Nowojorskim w Stanach Zjednoczonych.
Dzieci na dietach wegańskich i wegetariańskich miały lepsze wskaźniki zdrowia sercowo-naczyniowego niż jedzące mięso. Wegetarianie byli zwykle nieco niżsi i szczuplejsi; mieli niższy wskaźnik masy ciała (BMI), mniejszą ilość tkanki tłuszczowej oraz niższą mineralizację kości.
Mieli też niższy poziom cholesterolu, w tym LDL, czyli „złego” cholesterolu, który może prowadzić do odkładania się blaszek miażdżycowych w tętnicach.
Badanie ma ograniczenia. Trudno wykazać, czy to właśnie dieta bezpośrednio powodowała różnice w zdrowiu dzieci. Rodziny wybierające diety roślinne mogą różnić się od jedzących mięso statusem społeczno-ekonomicznym lub stylem życia.
Badacze zalecają, by rodzice starannie planowali jadłospis dzieci, najlepiej przy wsparciu pediatrów i dietetyków.
Ich zdaniem potrzebne są bardziej szczegółowe wytyczne, które pomogą rodzinom na dietach roślinnych zadbać o zaspokojenie potrzeb żywieniowych dzieci, gdy rosną.
„Mamy nadzieję, że te wyniki przyniosą jaśniejsze wskazówki dotyczące korzyści i potencjalnych ryzyk diet roślinnych, wspierając rosnącą liczbę rodziców, którzy wybierają je z powodów zdrowotnych, etycznych lub środowiskowych” – powiedziała Dinu.