Pożegnajcie smętne wędliny i lejący się ser. Nadchodzi nowa era hotelowych śniadań: brytyjskie klasyki z gwiazdką Michelin w Londynie, szampańskie uczty na Ibizie i pokoje z wypiekami w Dubaju.
Hotelowe śniadania coraz częściej wykraczają poza pobieżne bufety – i bardzo dobrze.
REKLAMA
REKLAMA
Niedawne badanie (źródło w Angielski) przeprowadzone na Uniwersytecie Aveiro w Portugalii wykazało, że 64 proc. gości hotelowych wróciłoby właśnie ze względu na imponujące śniadanie, a hotele wyciągają z tego wnioski.
Od brytyjskich klasyków w restauracji z gwiazdką Michelin w Londynie, przez bufet z 350 daniami na Ibizie i pokoje pełne wypieków w Dubaju, po chińskie dania typu comfort food serwowane z widokiem na wieżę Eiffla – to śniadania, dla których warto zarezerwować hotel.
Brown's Hotel, Londyn, Wielka Brytania
Ten londyński hotel‑instytucja serwuje śniadania od 1837 roku, więc doskonale wie, jak to robić.
Dziś za kuchnię odpowiada szef z gwiazdką Michelin, Adam Byatt, który nadzoruje Brilliantly British Breakfast w ofercie restauracji Charlie’s.
Menu śniadaniowe opiera się na produktach od jednych z najlepszych brytyjskich dostawców: jajach St Ewe, kiełbasach z Huntsham Farm i wędzonym łososiu Lambton & Jackson.
W karcie są też Cooke’s Kedgeree oraz Brown’s Sausage and Egg Muffin wykończony firmowym sosem brown. Miłośnicy pieczywa mają tu wyjątkowo dobrze, bo przygotowano dla nich osobne menu chleba, idealne do wyboru perfekcyjnej kromki do tostowania.
Ibiza Gran Hotel, Ibiza, Hiszpania
Położony tuż przy marinie na balearskiej wyspie Ibiza Gran Hotel serwuje Grand Breakfast, imponujący bufet obejmujący aż 350 dań.
Goście mogą zacząć dzień na tarasie ogrodowym, a potem sięgnąć po wszystko: od tiramisu, czekoladowych churros i naleśników przygotowywanych na zamówienie po lokalne sery, ostrygi, szampana i jajka z kawiorem.
Po tarasie krąży też wózek z koktajlem mimosa, a śniadaniu towarzyszą występy gitarzystów grających na żywo, dzięki czemu pierwszy posiłek dnia można zjeść w wyjątkowo stylowej oprawie.
Jumeirah Marsa Al Arab, Dubaj, ZEA
Jumeirah Marsa Al Arab słynie z obsługi na najwyższym poziomie, a śniadanie wcale jej nie ustępuje.
Wielosalowy bufet w restauracji The Fore obejmuje stanowisko z grillem na żywo, świeżo rolowane sushi oraz bar zdrowej żywności z granolą, jogurtami i różnymi rodzajami miodu z całego świata.
Wypieki to tu poważna sprawa – poświęcono im całe osobne pomieszczenie. Można spodziewać się magdalenek i rogalików z piekarni Pierre Hermé działającej na miejscu.
Najlepiej smakują na zewnętrznym tarasie The Fore, z widokiem na ikoniczny hotel Jumeirah Burj Al Arab.
Shangri-La Paris, Paryż, Francja
Z okien Shangri‑La Paris roztacza się widok na chyba najsłynniejszy zabytek świata – wieżę Eiffla.
Goście mogą zjeść obfite śniadanie u stóp „Żelaznej Damy”, tuż obok Sekwany.
Oprócz klasycznych francuskich, maślanych wypieków można spróbować tradycyjnego chińskiego śniadania, które obejmuje youtiao – chińskie smażone pączki – a także mleko sojowe, congee i dim sum.
Za dania z Dalekiego Wschodu odpowiada szef kuchni Tony Xu, który przeniósł do francuskiej stolicy lata doświadczeń kulinarnych zdobytych w Chinach kontynentalnych.