Dzięki hasłom takim jak "No Alcohol, No Regrets", przesłanie z targów Wine Paris w Paryżu jest krystalicznie jasne, wino bezalkoholowe awansuje z niszowej ciekawostki z tylnego szeregu do głównego nurtu.
Jeszcze kilka lat temu wydawało się, że aby pić wino bezalkoholowe, trzeba mówić szeptem.
REKLAMA
REKLAMA
Teraz branża została zmuszona do zmiany swoich nawyków i produkcji, ponieważ konsumenci coraz częściej szukają alternatywy dla alkoholu.
Na targach Wine Paris w tym tygodniu, dziesiątki butelek bezalkoholowych czerwonych, białych, różowych i musujących odmian czekały zanóżone lodzie.
Rośnie popyt na wina bezalkoholowe
Szybko rozwijający się sektor win bezalkoholowych i niskoalkoholowych, niegdyś ukryty w kącie, teraz zajmuje poczesne miejsce, a producenci z całej Europy i spoza niej prezentują swoje najnowsze oferty. A wybór trunków jest teraz bardzo szeroki, z szeroką gamą bukietów.
Liderzy branży twierdzą, że popyt rośnie, ponieważ konsumenci są bardziej świadomi zdrowia i szkodliwych skutków alkoholu.
Katja Bernegger, założycielka i dyrektor generalna austriackiej firmy Zeronimo Wine: "Jeśli jesteś w społeczeństwie i nie masz szansy się napić z jakiegokolwiek powodu... w tej chwili stoisz tam z sokiem pomarańczowym lub colą. Jesteś poza tym" - powiedziała Bernegger.
"Musisz wyjaśnić, dlaczego nie pijesz. Nie chcesz się tym chwalić. Nie jest to również połączenie z jedzeniem. To nie działa. Jest zbyt słodkie. Więc po prostu masz tylko połowę zabawy w życiu. I to jest powód, dla którego potrzebujemy wyrafinowanych opcji bezalkoholowych".
We Francji, podobnie jak w wielu krajach europejskich, w ostatnich latach nastąpił dramatyczny spadek liczby osób pijących wina i alkohole wysokoprocentowe. Wielu dorosłych nie pije już wina do większości posiłków, a młodsze pokolenia piją mniej alkoholu lub nie piją go wcale w porównaniu do swoich rodziców.
"To rosnący rynek i powiedziałabym, że nie jest to trend. To pozostanie, ponieważ ludzie są bardziej świadomi swojego ciała, ludzie bardziej zwracają uwagę na konsekwencje picia alkoholu" - powiedziała Bernegger. "Jeśli pijesz dzisiaj, prawdopodobnie jutro będziesz mieć ból głowy, a oni tego nie chcą, ponieważ musisz funkcjonować, masz dzieci, masz pracę. Więc tak, to społeczeństwo wydajności, więc coraz bardziej uważność staje się ważną kwestią".
Wina bezalkoholowe. Nie wszyscy są przekonani
Ale nie wszyscy są przekonani, że mniej znaczy więcej. Niektórzy sprzedawcy win bezalkoholowych pozbawiają je istotnego elementu: smaku.
"Często jest to nieco frustrujące doświadczenie, ponieważ masz wrażenie, że brakuje ci smaku, aromatu i struktury" - powiedział Guy Tabourin, sprzedawca wina z Luksemburga. "Alkohol w winie, w rzeczywistości, niesie wino, a kiedy usuniesz to, co niesie wino, zasadniczo zabijasz wino".
Mimo to sprzedawcy detaliczni widzą szansę dla klientów, którzy chcą spotykać się bez picia.
"Ludzie są przekonani, że we Francji nie można się dobrze bawić, jeśli nie pije się alkoholu. Dowodem na to jest to, że radzimy sobie świetnie i utrzymujemy dobry nastrój bez kropli alkoholu" - powiedziała Justine Bobin, właścicielka delikatesów. "Poza tym oferuje alternatywę dla wszystkich i łączy ludzi. Myślę, że jest to bardziej produkt integracyjny dla osób, które nie piją alkoholu i to jest świetne".
Dzięki hasłom takim jak "No Alcohol, No Regrets", przesłanie z targów jest jasne, wino bezalkoholowe przechodzi od niszowej ciekawości do głównego nurtu wyboru.