Na całym świecie prawie trzy miliardy ludzi nie mogą sobie pozwolić finansowo na zdrową dietę, bo w ostatnich latach jej koszt gwałtownie wzrósł.
Globalny koszt zdrowej diety wzrósł w ciągu ostatnich pięciu lat o 25 proc. i przekroczył granicę skrajnego ubóstwa – życia za mniej niż 3 dolary (2,62 euro) dziennie – ostrzegła ONZ.
REKLAMA
REKLAMA
„W efekcie 2,69 mld ludzi, czyli prawie co trzeciej osoby na świecie, wciąż nie stać na zdrową dietę” – powiedział Máximo Torero Cullen, główny ekonomista Organizacji Narodów Zjednoczonych do spraw Wyżywienia i Rolnictwa (FAO), mówiąc do dziennikarzy przed publikacją raportu „State of Food Security and Nutrition in the World”, zaplanowaną na 21 lipca.
Dodał, że obecny koszt zdrowej diety, która zaspokaja wszystkie potrzeby żywieniowe, wynosi średnio 4,28 dolara na osobę dziennie po uwzględnieniu różnic w kosztach życia między krajami. To więcej niż granica skrajnego ubóstwa – międzynarodowy wskaźnik ubóstwa absolutnego – ustalona na poziomie 3 dolarów (2,62 euro) na osobę dziennie.
„Kalorie są stosunkowo tanie”
Większość tych wydatków nie dotyczy zapewnienia odpowiedniej liczby kalorii, lecz włączenia do jadłospisu produktów bogatych w składniki odżywcze.
„Kalorie są stosunkowo tanie” – stwierdził Torero – „ale wartościowe odżywianie już nie”.
Produkty podstawowe, czyli główne składniki codziennej diety, takie jak zboża i warzywa korzeniowe, dostarczają większość dziennej porcji kalorii, a odpowiadają jedynie za 13 proc. kosztu zdrowej diety.
„Dla porównania owoce i warzywa dostarczają tylko 5 proc. kalorii, ale stanowią 16 proc. kosztów, więc są wyraźnie droższe niż zboża, a produkty pochodzenia zwierzęcego to prawie 30 proc. całkowitego kosztu” – zauważył Torero.
Wyzwanie polega więc nie na tym, by produkować wystarczająco dużo kalorii, lecz by produkty bogate w składniki odżywcze były bardziej przystępne cenowo – podkreślił.
Niezdrowa dieta jest jednym z głównych czynników ryzyka w globalnym obciążeniu chorobami, zwłaszcza niezakaźnymi, takimi jak choroby układu krążenia, cukrzyca i nowotwory – przypomina Światowa Organizacja Zdrowia (WHO).