Jak podróżować bez przepełniania najbardziej atrakcyjnych miejsc? W tym odcinku Smart Regions udajemy się do Transylwanii, aby odkryć innowacyjne rozwiązania turystyczne, takie jak domowe posiłki z mieszkańcami obszarów wiejskich.
Kto nie lubi podróżować? Odwiedziliśmy słynny zamek hrabiego Drakuli w Transylwanii. Miejsce to jest jednym z najczęściej odwiedzanych w Rumunii i przyciąga około miliona turystów rocznie. Podróżowanie może być wspaniałym doświadczeniem, ale turystyka stanowi też wyzwanie dla społeczeństwa.
Wielu turystów chce odwiedzić najbardziej kultowe zabytki. Jak redystrybuować turystykę? „Chcielibyśmy wpłynąć na zachowanie turystów, ale nie jest to łatwe”, wyjaśnia Eugenio Van Maanen, badacz z Uniwersytetu Nauk Stosowanych w Bredzie i lider europejskiego projektu Tourism in Balance. „Jak zachęcić ich do odkrywania alternatywnych miejsc, które są mniej zatłoczone, ale oferują równie fascynujące doświadczenia?”.
Na to pytanie stara się odpowiedzieć europejski projekt Tourism in Balance, współfinansowany przez Interreg Europe.
Projekt został uruchomiony w 2023 r. i obejmuje sześć europejskich miast i regionów. Rzym, Amsterdam, Sewilla, Tallin, Kraków i Braszów – pod przewodnictwem Uniwersytetu Nauk Stosowanych w Bredzie – dzielą się wiedzą, strategiami i najlepszymi praktykami w kwestii poprawy turystyki.
„Głównym celem projektu jest pomoc partnerom w ulepszaniu strategii i polityk w celu przezwyciężenia problemu nadmiernej turystyki. Jak można to zrobić? Rozmieszczając turystów w czasie i przestrzeni” – wyjaśnia Van Maanen.
Partnerzy spotykają się obecnie w Braszowie, w samym sercu Transylwanii. Dzięki nowemu lotnisku miasto ma ogromny potencjał turystyczny. Chociaż nie cierpi jeszcze z powodu nadmiernej turystyki, ma do tego potencjał.
Instytucje w Braszowie chcą uczyć się na podstawie wyzwań, przed którymi stanęli już partnerzy projektu w Amsterdamie, Rzymie czy Sewilli, aby uniknąć tych samych problemów. „Naszym celem jest zrównoważony rozwój całego obszaru metropolitalnego, w tym regionów miejskich i wiejskich. Jeśli uda nam się przekierować przepływ turystów z najbardziej zatłoczonych obszarów do mniej odwiedzanych miejsc, skorzysta na tym cała społeczność” – mówi Alina Nicoară, zastępczyni dyrektora Agencji Metropolitalnej w Braszowie.
Agencja uruchomiła jedną z flagowych inicjatyw regionu w zakresie redystrybucji turystyki: program Gastro Local. Mieszkańcy obszarów wiejskich, takich jak wioska Vama Buzăului, położona w pobliżu rezerwatu przyrody Valea Zimbrilor, otwierają swoje domy, aby oferować gościom domowe posiłki za stałą cenę 16 euro.
Gastro Local to stowarzyszenie lokalnych mieszkańców, którzy „rozpoczęli działalność w mieście, ponieważ nie było tu restauracji”, wyjaśnia Alina Tonie, jedna z kucharek programu.
Z jej kuchni emanuje aromat, któremu ciężko się oprzeć. Alina i inne lokalizacje Gastro Local serwują wyśmienite dania przygotowywane z lokalnych produktów.
Warunkiem uczestnictwa w tym programie, poza stałą ceną za menu z wyłączeniem napojów, jest pomyślny wynik inspekcji sanitarnych przeprowadzanych przez władze lokalne. Ponadto 70% produktów musi pochodzić ze źródeł lokalnych. Alina mówi nam, że większość z nich jest ekologiczna, wytwarzana przez lokalnych producentów.
„To, co oferujemy turystom, jest tym, co jemy jako rodzina” – mówi Alina. Zapewnia to wyjątkowe doznania gastronomiczne, z których korzystają turyści, mieszkańcy i lokalni producenci. Jeśli planujesz odwiedzić Transylwanię, to z pewnością wyjątkowa okazja, aby odkryć region z dala od tłumów turystów.