Podczas gdy mięso jest często uważane za niezdrowe, może ono oferować kluczową ochronę przed pogorszeniem stanu psychicznego dla prawie jednej czwartej światowej populacji. To wynik najnowszego badania.
Przez piętnaście lat naukowcy z Instytutu Karolinska w Sztokholmie w Szwecji obserwowali ponad 2100 dorosłych w wieku 60 lat i starszych, którzy początkowo nie wykazywali objawów demencji.
REKLAMA
REKLAMA
Badanie koncentrowało się na genie apolipoproteiny E (APOE). Około jedej czwartej osób posiada wariant tego genu, który znacznie zwiększa ryzyko rozwoju demencji.
Naukowcy odkryli, że nosiciele tego wariantu genu mogą odnieść korzyści z wysokiego spożycia mięsa. W ich przypadku regularne spożywanie mięsa wiąże się z wolniejszym spadkiem zdolności umysłowych.
Ryzyko rozwoju demencji u "entuzjastów mięsa" jest o 55 proc. niższe niż u nosicieli genu, którzy jedzą mało mięsa. U osób, które nie posiadają tego wariantu genu, ilość spożywanego mięsa nie miała statystycznie istotnego wpływu na zdrowie psychiczne.
Jakość ponad ilość
Niemniej jednak, naukowcy poczynili ważne zastrzeżenie: rodzaj mięsa ma znaczenie. Pozytywne efekty są związane z nieprzetworzonym czerwonym mięsem i drobiem. Naukowcy zidentyfikowali jednak przetworzone mięso, takie jak kiełbasa czy szynka, jako czynnik ryzyka.
We wszystkich grupach genów osoby, które jadły dużo przetworzonego mięsa, miały wyższe ryzyko demencji.
Naukowcy podejrzewają, że za wynikami może kryć się element ewolucyjny. Kombinacja genów, w której ryzyko demencji zmniejsza się wraz z wysokim spożyciem mięsa, może być pierwotną formą genu, która pojawiła się kilka milionów lat temu.
Znaczenie tych odkryć dla zdrowia publicznego jest ogromne. Do tej pory ludziom często zalecano ograniczenie spożycia mięsa. Jednak w przypadku niektórych osób może być dokładnie odwrotnie.