Ta 11-dniowa wycieczka pozwala miłośnikom sera odkryć najlepsze francuskie regiony wina i sera, m.in. Bordeaux, Dolinę Loary i Burgundię.
Turystyka kulinarna, zwłaszcza w Europie, w ostatnich latach mocno przyspieszyła. Kraje takie jak Francja, Włochy, Portugalia i Hiszpania odnotowują wyraźny wzrost zainteresowania podróżami śladem serów, wina i oliwy.
REKLAMA
REKLAMA
Podróżni pokochali zwłaszcza wyjazdy serowe – niszę, która stała się szczególnie popularna, bo daje miłośnikom sera głębszy wgląd w wielopokoleniowe tradycje serowarskie, terroir i historię. Francja jest jednym z głównych kierunków takiej turystyki: do wyboru jest tam około 1 200 rodzajów serów.
Teraz nowa francuska trasa daje miłośnikom sera okazję, by spróbować około 100 najlepszych serów.
SmoothRed, butikowy organizator podróży winiarsko-gastronomicznych, właśnie uruchomił 11‑dniową wyprawę. Prowadzi ona podróżnych po całej Francji, łącząc degustacje najsłynniejszych i regionalnych serów z dobieranymi do nich winami z najwyższej półki.
„We Francji ser to nie tylko jedzenie” – mówi Adam Stebbings, założyciel SmoothRed. „Chodzi o poznanie odrębnych regionów i zrozumienie, dlaczego sery z każdego z nich smakują właśnie tak.
„Nasza trasa ma wyprowadzić ludzi poza sale degustacyjne i zaoferować prawdziwe, autentyczne doświadczenia. Będziecie ręcznie wyrabiać ser w gospodarstwie kóz, oglądać tradycyjne techniki w rodzinnych serowarniach i zwiedzać jaskinie, w których krążki dojrzewają przez wiele miesięcy”.
Od Normandii po Burgundię: najciekawsze francuskie regiony serów i wina
Podróż zaczyna się w Normandii. Uczestnicy dojeżdżają tam z Paryża samodzielnie, samochodem.
Na miejscu można zajrzeć za kulisy produkcji sera, odwiedzając znane serowarnie, takie jak Grain d’Orge. Goście próbują też lokalnych specjałów, m.in. camemberta, Pont-l’Évêque i livarota.
Program obejmuje również wizytę w destylarni calvadosu, by lepiej poznać proces wytwarzania normandzkiego jabłkowego winiaku.
W zależności od szczegółów programu możliwy jest także wypad do jednej z najpiękniejszych francuskich wsi, Beuvron-en-Auge.
Kolejnego dnia trasa prowadzi w słynną Dolinę Loary. Czeka tam prywatne zwiedzanie miasta z przewodnikiem, spacer średniowiecznymi uliczkami wśród zachwycającej architektury.
Jedną z największych atrakcji na tym etapie jest wizyta w rodzinnej mleczarni i gospodarstwie kóz, połączona z praktycznymi warsztatami serowarskimi. Goście mogą spróbować aksamitnego koziego sera (chèvre) i pospacerować po ogrodach gospodarstwa.
W programie jest też wykwintny piknik wśród winnic, z deską innych regionalnych serów, takich jak Crottin de Chavignol, Valençay czy Fleur de Sologne, oraz dobranymi do nich lokalnymi winami.
Degustacje win towarzyszą również zwiedzaniu zamków w regionie.
Następnie uczestnicy przenoszą się do kolejnego kultowego regionu sera i wina – Bordeaux. Na miejscu można spróbować miejscowych serów, takich jak Gabietou i Bleu de Termignon, a także pirenejskich specjałów, m.in. Chabichou i Ossau-Iraty.
Przewidziana jest także degustacja win Grand Cru Classé de Graves w Château Latour-Martillac. Chętni mogą zostać w Bordeaux dzień dłużej, by poznać słynne lewobrzeżne wina z Médoc oraz atrakcje takie jak La Cité du Vin.
Stamtąd trasa wiedzie do Burgundii, gdzie uczestnicy odwiedzają lokalną mleczarnię. Czeka tam degustacja pięciu rzemieślniczych serów, takich jak Brillat-Savarin Affiné, Morbier czy Nuitons, połączona z pięcioma miejscowymi pinot noir i chardonnay.
Później następuje zwiedzanie piwnic winiarskich Maison Joseph Drouhin. Goście próbują sześciu win i poznają historię piwnic, które niegdyś należały do książąt Burgundii, kanoników z Beaune oraz królów Francji.
W restauracji Baud et Millet serwowane są dania takie jak raclette, fondue i boîte chaude. W piwnicy mieści się tam kolekcja ponad 100 francuskich serów oraz bufet w formule „jesz, ile chcesz”.
Ta wyjątkowa podróż kończy się znów w Paryżu, gdzie uczestnicy biorą udział w kolejnych praktycznych warsztatach kulinarnych w paryskiej szkole sera – z wejściem do piwnicy dojrzewalniczej i degustacjami.
Można też zwiedzić Musée Vivant du Fromage, interaktywne muzeum i mleczarnię, które przybliża ludzi i naukę stojące za historią francuskiego serowarstwa. Na zakończenie zaplanowano luksusowy rejs kolacyjny o zachodzie słońca.
Ceny zaczynają się od 4 235 funtów (4 850,70 euro) za osobę. W tej kwocie zawarte są noclegi w luksusowych butikowych hotelach i zamkach, śniadania, wszystkie degustacje oraz wybrane posiłki, na przykład pikniki. W cenę wliczono też transport naziemny i prywatne zwiedzanie z przewodnikiem.