600-letnie pestki winogron odkryte w toaletach średniowiecznego francuskiego szpitala są genetycznie identyczne z winogronami używanymi do dziś do produkcji pinot noir, ogłosili we wtorek naukowcy.
Występujący w słynnych winach z Szampanii i winach z Côte d'Or, pinot noir jest odmianą winogron, która jest symbolem francuskich winnic... i prawdopodobnie jest nim dłużej, niż ktokolwiek zdawał sobie sprawę.
REKLAMA
REKLAMA
Badanie śledzące genom pestek winogron znalezionych na różnych stanowiskach archeologicznych wykazało ślady tego owocu, w tej samej formie genetycznej, w średniowiecznym "śmietniku" w Valencienne, w północnej Francji.
Chociaż rzeczywiście był on spożywany, naukowcy nie wiedzą, czy mieszkańcy Valencienne w XV wieku spożywali go w postaci soku, wina czy winogron stołowych. Jednak wyniki sekwencjonowania, nawet przed jakimikolwiek badaniami dokumentów historycznych, które mają wyjaśnić rozprzestrzenianie się różnych rodzajów odmian winogron, ekscytują naukowców.
"XV wiek to koniec wojny stuletniej, to Joanna d'Arc. W pewnym sensie oznacza to, że mogła gryźć te same winogrona co my" - wyjaśnił AFP paleogenetyk Ludovic Orlando, współautor badania opublikowanego w Nature Communications.
Poza anegdotą, naukowcy udowodnili, że Pinot Noir ewoluował bardzo nieznacznie w ciągu ostatnich 600 lat, zachowany przez hodowców winorośli stosujących techniki "rozmnażania klonalnego", takie jak sadzonki. Celem jest zachowanie emblematycznych właściwości odmiany.
Właściwości, które są nadal poszukiwane i bardziej poszukiwane niż kiedykolwiek, według Lorraine Oddo, plantatorki winorośli. "Obecnie, zwłaszcza w regionach południowych, ludzie powracają do tych rodowych odmian winorośli" - wyjaśnia. "Niektóre odmiany winorośli zostały nieco zapomniane i obecnie prowadzimy szeroko zakrojone badania nad tymi starożytnymi odmianami winorośli, ponieważ dostarcza nam to, powiedzmy, wielu informacji na temat zmian klimatycznych, w szczególności na temat odmian winorośli, które będą również bardziej odporne".
Historia francuskiego wina poprzez jego DNA
Badanie, przeprowadzone na 54 nasionach pochodzących z epoki brązu do średniowiecza, nie tylko dało początek drzewu genealogicznemu różnych francuskich winogron, ale także mapę wymiany sadzonek w basenie Morza Śródziemnego.
Handel winem we Francji z regionem śródziemnomorskim jest dobrze ugruntowany. Duża liczba znalezionych amfor świadczy o powiązaniach ze starożytnymi Grekami i Etruskami. Jednak analiza DNA pestek winogron ujawniła długodystansową wymianę udomowionych odmian winogron z Hiszpanii, Bałkanów, Kaukazu i Bliskiego Wschodu.
Według badań, rozprzestrzenianie się udomowionych upraw winogron sięga jeszcze dalej wstecz. "Rozmnażanie wegetatywne, o czym świadczą genetycznie identyczne klony obecne w różnych miejscach i przez wieki, pojawiło się około połowy epoki żelaza i stało się podstawą praktyki uprawy winorośli" - opisano w artykule.