Cukiernik w Barcelonie przygotowuje nowoczesne wersje tradycyjnych katalońskich słodkości wielkanocnych, zwanych „monas”.
REKLAMA
REKLAMA
Te ciasta, które zwykle chrzestni wręczają dzieciom, przybierają kształty jajek, zajączków i kurczaków.
Na nagraniu widać, jak szef cukierni, Diana Patino, formuje i dekoruje czekoladowe figurki przy użyciu foremek, naturalnych barwników i jadalnego brokatu.
Jak podaje Cech Cukierników w Barcelonie, co roku w Katalonii powstaje nawet milion „monas”.
Patino pochodząca z Kolumbii podkreśla, że stawia na równowagę słodkich i kwaskowych nut, proponując nowoczesne podejście do tradycyjnego przepisu. Jej wyroby kosztują od około 40 do 100 euro.
